Ludzie stojący za rzemiosłem

Mistrzowie,
nie teoretycy.

W Gotowanie Polska nie uczymy z książek kucharskich. Nasza kadra to czynni zawodowo szefowie kuchni, eksperci od nutrition oraz pasjonaci, którzy spędzili tysiące godzin przy profesjonalnych stacjach roboczych.

Zobacz harmonogram

"Kuchnia to nie tylko ogień i stal, to przede wszystkim szacunek do produktu i precyzja, której uczymy od pierwszego chwycenia za nóż."

— Szef Krzysztof, Mentor Główny

Nasz Zespół Ekspertów

Każdy instruktor w naszej akademii w Krakowie przeszedł rygorystyczną selekcję. Łączymy talenty z różnych dziedzin: od klasycznej gastronomii, przez zaawansowaną dietetykę, po techniki modern cooking. Naszym celem jest dostarczenie Ci wiedzy, która jest praktyczna, bezpieczna i oparta na faktach.

Techniki noża & Ergonomia

Marek Wysocki

Z ponad 15-letnim doświadczeniem w europejskich restauracjach, Marek specjalizuje się w optymalizacji pracy w kuchni. Jego podejście opiera się na eliminowaniu zbędnych ruchów i perfekcyjnym opanowaniu rzemiosła.

Fundamenty rzemiosła kulinarnego

Zarządzanie czasem w restauracji

Inżynieria menu i kosztorysowanie

"Prawdziwe cooking zaczyna się tam, gdzie kończy się chaos, a zaczyna systematyka."

Dietetyka & Kuchnia Zdrowia

Anna Nowak

Anna łączy pasję do smaku z naukowym podejściem do nutrition. Jej warsztaty to głęboka analiza tego, jak obróbka termiczna wpływa na mikroelementy i jak tworzyć zbilansowaną diet bez rezygnacji z kulinarnej przyjemności.

Bilansowanie mikroskładników

Kuchnia roślinna i funkcjonalna

Fermentacja i zdrowie jelit

"Moim zadaniem jest udowodnić, że zdrowe odżywianie to nie ograniczenia, lecz nowa paleta możliwości."

Obszary kompetencji

Gdzie wiedza spotyka praktykę.

Przejrzystość kompetencji to fundament naszej akademii. Każdy moduł kursu jest prowadzony przez dedykowanego specjalistę.

Klasyczne Rzemiosło

Sosy i buliony Expert
Obróbka mięs i ryb Expert
Kuchnia staropolska 2.0 Master

Nauka i Dietetyka

Analiza nutrition Advanced
Techniki sous-vide Master
Supliamentacja naturalna Basics

Zrównoważony Rozwój

Filozofia Zero-Waste Master
Lokalne źródła (Kraków) Expert
Sezonowość produktów Expert

Więcej niż nauczyciel – Twój mentor kulinarny.

Wierzymy, że błąd w kuchni to najlepsza lekcja. Nasi instruktorzy nie stoją przy tablicy – są z Tobą przy stanowisku, korygując chwyt noża w czasie rzeczywistym i tłumacząc chemię procesu, który dzieje się na patelni.

Indywidualne podejście to u nas nie slogan, a standard. Każda grupa warsztatowa jest limitowana, by mentor mógł poświęcić czas na analizę Twoich postępów. Niezależnie od tego, czy Twoim celem jest profesjonalna career w gastronomii, czy po prostu chcesz gotować lepiej dla najbliższych, nasza kadra dostosowuje tempo nauki do Twojego poziomu.

Real-time feedback
Doświadczenie operacyjne
Pasja edukacyjna
Transparentność metod

Pozostałe Sylwetki Naszych Specjalistów

Tomasz Lewiński

Cukiernictwo & Precyzja

Specjalista od tekstur i miareczkowania. Uczy, dlaczego gramy mają znaczenie większe niż intuicja.

Julia Zielińska

Kuchnia Roślinna

Przekłada tradycyjne polskie smaki na język kuchni wegańskiej, dbając o pełny profil odżywczy.

Jan Kowalski

Higiena & Bezpieczeństwo

Ekspert od standardów HACCP i organizacji przestrzeni pracy, kluczowych w każdej restauracji.

Gotowy, by uczyć się od najlepszych?

Nasze warsztaty w Krakowie to unikalna okazja, by stanąć ramię w ramię z profesjonalistami. Sprawdź najbliższe terminy i wybierz kurs, który odmieni Twoje podejście do jedzenia.

Eksploruj kursy Porozmawiaj z nami

ul. Krakowska 15/3, Kraków

Członek Stowarzyszenia Kucharzy Polskich od 2024 roku.

Mistrzowie, nie teoretycy.